Rau tiến vua： Khám phá bí ẩn về loại rau quý của vua chúa xưa

Rau tiến vua là gì, công dụng và cách sử dụng

Rau tiến vua (Rau bợ, diếp cá) là một loại thực phẩm vừa dùng để chế biến món ăn vừa được coi là vị thuốc quý trong y học cổ truyền.

Đặc điểm của rau tiến vua

Rau tiến vua là loại rau thân thảo, có chiều cao trung bình từ 510 cm.

Lá rau hình bầu dục, tròn, nhẵn bóng, mép lá có khía răng.

Hoa rau tiến vua có màu trắng nhỏ, mọc thành chùm ở kẽ lá.

Thành phần dinh dưỡng của rau tiến vua

Theo nghiên cứu, trong 100g rau tiến vua có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như:

Nước: 93,7 g

Protein: 2,4 g

Lipid: 0,1 g

Carbohydrate: 2,6 g

Canxi: 110 mg

Sắt: 2,6 mg

Vitamin C: 20 mg

Betacarotene: 830 mcg

Ngoài ra, rau tiến vua còn chứa một số hợp chất chống oxy hóa khác như quercetin, kaempferol và myricetin.

Công dụng của rau tiến vua

Rau tiến vua từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều loại bệnh như:

Chữa bệnh sỏi thận, sỏi bàng quang

Giảm tình trạng tiểu buốt, tiểu rắt

Chữa viêm đường tiết niệu

Hạ huyết áp

Giải độc gan

Giảm mụn

Cách sử dụng rau tiến vua

Rau tiến vua có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:

Rau tiến vua xào tỏi

Rau tiến vua nấu canh

Rau tiến vua trộn gỏi

Rau tiến vua xay sinh tố

Ngoài ra, rau tiến vua còn được dùng để đắp mặt nạ chăm sóc da.

Lưu ý khi sử dụng rau tiến vua

Rau tiến vua có tính hàn, nên không nên dùng quá nhiều trong thời gian dài.

Người bị đau dạ dày, tiêu chảy không nên dùng rau tiến vua.

Không nên ăn rau tiến vua khi đang dùng thuốc chống đông máu.