Cách làm gà ủ muối hoa tiêu - Bí quyết ướp gà ngon đậm đà

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu chuẩn vị miền Bắc

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm dành cho những ngày bận rộn. Món gà này có hương vị đậm đà, thơm lừng mùi hoa tiêu và rất đưa cơm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà ủ muối hoa tiêu chuẩn vị miền Bắc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con gà ta (khoảng 1,5kg)

1 gói muối hột (500g)

50g hạt tiêu đen

50g đường trắng

1 thìa canh nước mắm

1 thìa canh dầu ăn

1 củ tỏi

1 củ gừng

Lá chanh, rau răm (nếu thích)

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu

Bước 1: Sơ chế gà

Gà mua về làm sạch, mổ moi và rửa sạch với nước muối pha loãng.

Dùng khăn thấm khô gà hoặc để ráo nước tự nhiên.

Bước 2: Đập hạt tiêu đen

Cho hạt tiêu đen vào cối và đập dập. Không nên đập quá mịn, chỉ nên đập vỡ hạt để hương thơm được dậy lên.

Bước 3: Làm hỗn hợp muối ủ gà

Trộn đều muối hột, đường trắng, hạt tiêu đã đập và nước mắm trong một bát lớn.

Thêm dầu ăn, tỏi băm và gừng băm vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 4: Ủ gà

Cho hỗn hợp muối hoa tiêu vào bên trong và bên ngoài bụng gà. Dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào gà.

Đặt gà vào một tô hoặc khay lớn, đổ phần muối hoa tiêu còn lại trùm kín gà.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô gà và để ủ trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm.

Bước 5: Nướng gà

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, dùng khăn giấy thấm sạch muối hoa tiêu bám trên bề mặt gà.

Cho gà vào khay nướng, nướng trong khoảng 4045 phút hoặc cho đến khi gà chín vàng đều.

Để gà nghỉ trong khoảng 10 phút trước khi chặt miếng và thưởng thức.

Bí quyết để món gà ủ muối hoa tiêu ngon hơn

Nên chọn gà ta để thịt gà chắc và thơm ngon hơn.

Khi ủ gà, nên ướp thật kỹ để gia vị thấm sâu vào thịt gà.

Nếu không có lò nướng, có thể nướng gà bằng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo với lửa nhỏ.

Có thể thêm lá chanh và rau răm thái nhỏ vào gà trước khi nướng để tăng thêm hương vị.

Món gà ủ muối hoa tiêu rất thích hợp ăn kèm với xôi, cơm hoặc bánh mì.

Kết luận

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu không hề khó, chỉ cần một chút thời gian và sự tỉ mỉ, bạn sẽ có ngay món gà thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!