Cổng Thông Tin Du Lịch - Portu

Portu - Nét độc đáo của ẩm thực Bồ Đào Nha

Nguồn gốc và lịch sử

Portu là một loại rượu vang tăng cường được sản xuất tại khu vực Douro Valley ở phía bắc Bồ Đào Nha. Nó được tạo ra từ nho đỏ của vùng Douro Valley, được lên men sau đó được thêm rượu nho chưng cất và đường. Rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi, tạo cho nó hương vị và màu sắc độc đáo.

Lịch sử của portu có thể truy ngược lại thời kỳ La Mã, khi nho được trồng trong khu vực Douro Valley. Sau đó, vào thế kỷ 18, người Anh đã giới thiệu portu đến quốc tế, biến nó thành loại đồ uống được yêu thích trên toàn cầu.

Các loại Portu

Có nhiều loại portu khác nhau, mỗi loại có hương vị, màu sắc và công thức riêng. Sau đây là một số loại phổ biến nhất:

Portu Ruby

Là loại portu phổ biến nhất, có màu đỏ ruby đậm, vị ngọt ngào với hương vị trái cây đỏ và cam thảo. Portu Ruby thường được uống trẻ, chỉ được lão hóa trong vài năm.

Portu Tawny

Portu Tawny có màu nâu vàng, được lão hóa trong thùng gỗ sồi trong thời gian dài hơn, tạo cho nó hương vị phức tạp, cay nồng với hương vị quả hạch, caramel và gia vị. Portu Tawny được chia thành nhiều loại với độ lão hóa khác nhau, từ 10 năm đến 40 năm.

Portu White

Portu White được làm từ nho trắng và có màu sắc từ vàng nhạt đến vàng đồng. Nó có vị ngọt nhẹ, hương vị trái cây citrus, đào và hoa.

Portu Vintage

Portu Vintage là loại portu được sản xuất từ những năm thu hoạch nho đặc biệt, có chất lượng cao. Nó được lão hóa trong chai và có thể được giữ vài chục năm, càng lão hóa càng ngon.

Portu Late Bottled Vintage (LBV)

Portu LBV là loại portu được sản xuất từ những năm thu hoạch nho tốt nhưng không được xếp hạng vintage. Nó được lão hóa trong thùng gỗ sồi khoảng 4 năm trước khi được bọc chai. Portu LBV có vị giàu có, hương vị phức tạp và thường sẵn sàng uống sau 5 năm bọc chai.

Cách thức thưởng thức Portu

Portu vì đặc trưng của nó mà thường được dùng như một loại đồ uống sau bữa ăn. Nó cũng có thể được dùng tự chủ, như một loại cocktail hoặc làm lẩu với chocolate. Portu thường được dùng trong ly thuỷ tinh nhỏ để tập trung mùi vị. Nhiệt độ tốt nhất để uống portu là 16 - 18 độ C.

Portu có thể được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ pho mát, trái cây cho đến sô cô la. Cụ thể, portu ruby thường được kết hợp với pho mát xanh như Stilton, Roquefort, và Gorgonzola. Portu tawny có hương vị hòa hợp với pho má t cứng như Cheddar, Gouda, và Parmesan. Portu white được yêu thích kết hợp với sõ cô la đen và trái cây hải sản.

Kết luận

Portu là một loại đồ uống đặc biệt, hương vị độc đáo, phong phú và mang lại niềm vui cho người thưởng thức. Nếu bạn có dịp đi Bồ Đào Nha, hãy thử portu, bạn sẽ không phải thất vọng.