Cá Độ Liên Minh - Hiện Trạng Và Nguy Cơ

Cách làm cá đồ liên minh chi tiết, chuẩn vị nhà hàng

Nếu bạn là một tín đồ của các món cá thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món cá đồ liên minh. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn với cách chế biến đơn giản, hương vị đậm đà khó cưỡng. Cùng Ẩm thực 365 tìm hiểu cách làm cá đồ liên minh thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu

- 1 con cá (cá chẽm, cá vược, cá mú...)

- 500g đậu phụ non

- 200g nấm hương

- 100g cà rốt

- 50g hành lá

- 50g thì là

- 50g gừng

- 3 tép tỏi

- 1 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh đường

- 1 thìa canh hạt nêm

- 1 thìa cà phê bột nghệ

- ½ thìa cà phê tiêu xay

- Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá làm sạch, bỏ mang, ruột, vảy. Rửa sạch cá với nước muối loãng rồi khứa vài đường trên thân cá để ướp gia vị dễ thấm hơn.

- Đậu phụ non cắt thành miếng vuông vừa ăn.

- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ gốc.

- Cà rốt thái thành những sợi dài mỏng.

- Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.

- Gừng, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

- Trộn nước mắm, đường, hạt nêm, bột nghệ, tiêu xay vào một bát tô. Thêm gừng, tỏi băm vào và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.

- Cho cá vào tô gia vị, dùng tay xoa đều để ướp cá trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Xếp nguyên liệu

- Lấy một đĩa sâu lòng, đổ một ít dầu ăn vào và trải đều khắp đáy đĩa.

- Xếp đậu phụ non, nấm hương, cà rốt vào đĩa, tạo thành một lớp đế.

- Đặt cá đã ướp lên trên lớp đế.

Bước 4: Hấp cá

- Đổ nước vào nồi hấp, đun sôi.

- Đặt đĩa cá vào nồi hấp, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 20-25 phút, tùy vào độ dày của cá.

- Trong quá trình hấp, nhớ mở nắp nồi vài lần để thăm cá và lau hơi nước trên nắp.

Bước 5: Pha nước chấm

- pha nước mắm với đường, tỏi, ớt, chanh theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị của bạn

- khuấy đều cho tan đường, tỏi ớt nổi lên

Bước 6: Hoàn thành món ăn

- Khi cá chín, rắc hành lá, thì là lên trên rồi tắt bếp.

- Cho cá đồ liên minh ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức.

Bí quyết để có món cá đồ liên minh ngon chuẩn vị

- Nên chọn những con cá tươi để đảm bảo độ thơm ngon của món ăn.

- Không nên hấp cá quá lâu vì sẽ làm cá bị khô và mất chất dinh dưỡng.

- Có thể thêm các loại rau củ quả khác vào đĩa hấp để món ăn thêm phong phú, đủ chất.

Thưởng thức cá đồ liên minh

Cá đồ liên minh có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc bún. Nước hấp cá ngọt thanh, đậm đà, dùng để chấm cá vô cùng tuyệt vời. Hương vị cá mềm, thơm, thấm gia vị hòa quyện với đậu phụ non, nấm hương, cà rốt tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Cá đồ liên minh không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cá cung cấp nhiều protein, omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch. Đậu phụ non giàu canxi, tốt cho xương và răng. Nấm hương có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Cà rốt cung cấp vitamin A, tốt cho mắt.

Với cách làm cá đồ liên minh đơn giản, dễ làm mà Ẩm thực 365 chia sẻ, bạn có thể tự tin chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công nhé!